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湖南浏阳:"辣椒大王"杨意红出新品了

2018-06-04 14:55 | 国搜导航

核心提示:在湖南省浏阳市葛家镇,就有这样一种长得像鸡肠子的辣椒,当地老百姓因形而称之为鸡肠子辣椒。

湖南人能吃辣,这是中国人的共识。正所谓无辣不欢,讲到辣味必然要提到原滋原味的食材——辣椒!辣椒的种类细分下来也有上百种了,你也许看过、吃过很多种类的辣椒,但是你见过长得像鸡肠子的辣椒吗?

鸡肠子辣椒独产于湖南浏阳市葛家镇

在湖南省浏阳市葛家镇,就有这样一种长得像鸡肠子的辣椒,当地老百姓因形而称之为鸡肠子辣椒。葛家镇位于浏阳河九道湾最美的龙潭湾。

当地居民有自留辣椒种的习惯,成熟的辣椒小心取出籽,风干后小心保存,等待下一季播种,经历400多年与当地土壤和气候的磨合,培育出这种形状独特,更适合于本地人口味的鸡肠子辣椒,多年来积淀的种植经验,使得本地人对辣椒如何培育和提高产量有着独到的耕种习惯。今年78岁的杨意红自小便对辣椒的培育有着浓厚的兴趣,从小随父亲到自家的辣椒地里去育苗、栽植、除草,勤奋好问的他很快就跟父亲学到了种植鸡肠子辣椒的诀窍。对于爱吃辣椒的葛家镇人,每年种植辣椒是一件重要的事,清明节前后选优质辣椒籽,开始育种,六七天后将幼嫩的辣椒苗栽在新翻的土地中,覆上泥土,浇上有机肥,然后等待辣椒苗成长,结出辣椒。但是辣椒树一般只能存活二至三年,且土地不能连耕连重,杨意红开始尝试在辣椒地里混种其他植物,保证土地的新鲜感,提升辣椒树寿命。

为了解决“辣椒实现高产”问题,杨意红从2011年开始着手培育辣椒树,即用外地引进的辣椒做父本,本地辣椒做母本进行杂交,经过多次尝试,最后实现了辣椒树至少可以挂果3年,辣椒树能存活6-7年。

七十八岁的“辣椒大王”杨意红

经过他60多年的种植中不断的尝试调整种植方法,葛家镇的鸡肠子辣椒品质也随之升级,于去年被成功申请为国家农产品地理标志,这也是浏阳首个国家级蔬菜类品牌!

而杨意红也因而被人称为“辣椒大王”,据了解,到目前为止,杨意红已经成功培育出多个辣椒品种。

如今在葛家鸡肠子辣椒种植已有20多亩地,平均亩产1000公斤。目前,葛家采用大棚的模式进行种植,集约化生产,为确保辣椒生产过程不受任何污染,施有机肥,用地下深井水灌溉,不施药。

经过杨意红提质后的鸡肠子辣椒,嫩果绿色,老熟果红色,细长弯曲,多皱褶,长的有30多厘米,真的很像鸡肠子。由于这种辣椒果肉薄,水分少,辣味足,可鲜食,也可采摘红椒干制,或作“剁辣椒”。 往往珍贵的食材只要经过简单加工就能变成美味。

鲜嫩的浏阳蒸菜加上几片干辣椒或是一勺剁辣椒,清淡的蒸菜沾染上鲜红的鸡肠子辣椒,味道更加浓郁,辣却不上火的劲爽与蒸菜相得益彰。葛家镇热情似火鸡肠子辣椒,作为国家地理标志渐渐为更多人所知,热情火辣为人所接受,走向更多餐桌。(图文/邓杰  刘慧)

责任编辑:郭琳

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